鹅肝营养价值非常高，其富含丰富的锌、铁、维生素A、维生素C、维生素B2，具有补血养血、养颜、护肝解毒、防癌抗癌等功效，对于眼疲劳、视力下降、贫血、皮肤粗糙等症状有缓解作用，鹅肝酱更是美食爱好者以及资深美食专家的热宠。
上一篇给大家介绍了鹅肝酱的小故事和鹅肝酱沙拉、鹅肝酱法棍三明治两款菜谱，今天主要带来一道新的菜谱——鹅肝酱香菇粥。
1、大米需要提前浸泡。
2、一般人皆可食用。急慢性胆囊炎、胆石症患者忌食。