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鹅肝酱牛肉汉堡
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艾海珍亭

照着巴黎花妈的方子做的，她做的是鸭肝酱牛肉汉堡，我家正好有鹅肝酱，所以做了这款迷你的汉堡！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200克
鹅肝酱 100克
高粉 300克
牛奶 155毫升
红糖 12克
鸡蛋 1个
黄油 15克
盐 少许
酵母 4克
色拉油 少许
干百里香碎 少许
洋葱碎 适量
黑芝麻 适量
黑胡椒碎 少许
球生菜 适量
番茄 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把牛奶、半个蛋液、红糖、盐放入面包桶，再加入高粉和酵母粉
  • 步骤 2/9
    启动和面，成团后加入黄油粒
  • 步骤 3/9
    面团和成完全阶段后进行基础发酵至两倍大
  • 步骤 4/9
    把面团压扁排气
  • 步骤 5/9
    分成10份松弛15分钟
  • 步骤 6/9
    把面团放在烤盘，放入温暖处二次发酵
  • 步骤 7/9
    发酵完成刷上蛋液（材料里剩下的半个蛋液）
  • 步骤 8/9
    撒上黑芝麻（最好用白芝麻）
  • 步骤 9/9
    烤箱预热好后，180度烤25分钟
小贴士

牛肉饼里的配料、淋的酱料都可以根据自己的食材、喜好调整

发布于 2018-11-08
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