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牛肉汉堡包
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没有南山南

牛肉汉堡是一种洋快餐，很受年轻人的喜爱。家里有孩子的还是学一下这个汉堡的做法吧。总比外面的健康。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 265g
水 130g
牛肉馅 280g
芝士片 3片
西红柿 半个
油 适量
盐 5g
沙拉酱 适量
奶粉 10g
细砂糖 25g
蛋液 25g
酵母 3g
黄油 25g
白芝麻 适量
黑胡椒 4g
五香粉 4g
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
生菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备材料。
  • 步骤 2/23
    先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。
  • 步骤 3/23
    放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。
  • 步骤 4/23
    一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。
  • 步骤 5/23
    选择发酵模式，发酵1小时。
  • 步骤 6/23
    取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。
  • 步骤 7/23
    然后平均分割成8份，滚圆。
  • 步骤 8/23
    摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。
  • 步骤 9/23
    发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。
  • 步骤 10/23
    放入烤箱180度20分钟。
  • 步骤 11/23
    烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。
  • 步骤 12/23
    牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。
  • 步骤 13/23
    搅拌均匀。
  • 步骤 14/23
    调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。
  • 步骤 15/23
    放入培根煎熟。
  • 步骤 16/23
    西红柿清洗干净，切片备用。
  • 步骤 17/23
    将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。
  • 步骤 18/23
    放上生菜。
  • 步骤 19/23
    放上煎熟的牛肉饼。
  • 步骤 20/23
    放上西红柿片。
  • 步骤 21/23
    再放上芝士片。
  • 步骤 22/23
    放上煎好的培根。
  • 步骤 23/23
    盖上顶层的汉堡胚即可。
小贴士

1、烤好的面包可以放保鲜袋冷冻储存。吃时再加热。

2、牛肉饼也可以多做一些，吃时热一下即可。

发布于 2020-08-05
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