红酒煎香菇
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有腹肌visa

红酒煎香菇是从一个豆子的豆窝里学来的,便找个机会试试。我添加了芝士,感觉有些画蛇添足了,芝士的浓香掩盖住了香菇的鲜味儿,下次要做一个不加芝士的试一下。

时间:10-30分钟
食材
香菇 8朵
适量
适量
洋葱 半个
姜蒜 适量
生抽 适量
红酒 1小杯
芝士 1片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇洗净,去掉根部,沥干水份。
  • 步骤 2/8
    在香菇表面打上花刀,洋葱切丝,姜、蒜切碎。
  • 步骤 3/8
    香菇的表面撒一层干面粉。
  • 步骤 4/8
    锅内放油,放入香菇,中小火两面煎至香菇变软。
  • 步骤 5/8
    将香菇推至一边,放入姜、蒜、洋葱丝炒香。
  • 步骤 6/8
    加少许盐、适量生抽。
  • 步骤 7/8
    淋入一杯红酒,盖上盖子闷一小会。
  • 步骤 8/8
    待汤汁收干,放入一片芝士,炒至芝士熔化后出锅。
小贴士

煎香菇时要中、小火不断转换,不要煎糊。

发布于 2022-08-15
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