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红酒煎鳕鱼
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报告叮当_

鳕鱼一直清蒸的方法吃，今天换了油煎的方法，在洗的时候手上的鱼腥味有点重，如果放多了料酒会影响口味，所以选择的红酒，还真的一点没腥味。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 500g
油 适量
盐 适量
红酒 适量
生粉 适量
鸡精 适量
鸡蛋 1只
面包糠 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红酒
  • 步骤 2/8
    鳕鱼洗净，撒上适量的盐，倒入葡萄酒腌制20分钟
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打液，生粉和面包糠
  • 步骤 4/8
    把生粉和面包糠倒进鳕鱼加入适量的盐和鸡精中拌合
  • 步骤 5/8
    油锅，大火。
  • 步骤 6/8
    把鳕鱼每块都沾上面包糠
  • 步骤 7/8
    油温升至5分热时，把沾上面包糠的鳕鱼一块块下入。煎至两面金黄色捞起，用吸油纸吸干油份。
  • 步骤 8/8
    装盆淋上番茄酱。
小贴士

根据个人喜好，番茄酱可以不用。

发布于 2024-03-27
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