白鱼是我们当地的特产，它肉质细嫩，通体雪白，出水即死。所以市场上卖的全是死鱼，只有早市才能买到比较新鲜的。都说吃鱼的人聪明，那是因为鱼含有丰富的DHA，能促进大脑发育，对于准妈妈们来说，想要宝宝聪明伶俐，从孕期开始就多吃点鱼吧。
白鱼肉质细嫩，注意掌握火候。