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烧烤味白条鱼
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白条鱼是淡水鱼。

时间:10分钟内
食材
白条鱼 2条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
孜然 适量
芝麻 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。
  • 步骤 2/10
    在鱼的背部均匀划几刀，便于腌制入味。
  • 步骤 3/10
    倒入适量料酒。
  • 步骤 4/10
    均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌制20分钟。
  • 步骤 5/10
    兑制烧烤料：取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
  • 步骤 6/10
    热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌制好的白条鱼，煎制。
  • 步骤 7/10
    煎制到一面定型后，翻面再煎。
  • 步骤 8/10
    先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
  • 步骤 9/10
    待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。
  • 步骤 10/10
    再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
小贴士

1、用不粘锅煎制，很容易成功。

2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。

发布于 2019-10-25
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