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烧烤味带鱼
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我和老公都非常的喜欢吃外面烧烤店的带鱼,只是烧烤店的价格很贵,一小串就是五块钱.每次都吃得很心疼!已有一段时间没吃烤带鱼了,真的十分想念那个味道,于是今天下班买回两条自己摸索着做做外面的味道解解馋.外面都是用竹签串起来烤的,因为家里没烤炉.我就只换为油炸,不过调料肯定和外面的相同.白味的也挺好吃,沾上拌匀的佐料味更棒.

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 500g
油 200ml
香油 5ml
孜然粉 4g
辣椒粉 6g
盐 适量
味精 适量
香葱 1颗
五香粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带鱼解冻去除内脏洗净斜刀切成小块.
  • 步骤 2/9
    装进碗内放入香油(成都君红版的,特别的香).
  • 步骤 3/9
    加入少量的五香粉.
  • 步骤 4/9
    加入适量的盐(这次买的带鱼没什么咸味)
  • 步骤 5/9
    拌匀码上二十分钟的味.
  • 步骤 6/9
    这下可以炸带鱼了,锅内热油烧烫.
  • 步骤 7/9
    下入带鱼小火慢炸
  • 步骤 8/9
    时不时翻动带鱼,让其两面受热均匀
  • 步骤 9/9
    炸至两面金黄即可,起锅装盘,在一旁调上佐料(孜然粉,辣椒粉,盐,味精,葱末) 吃的时候拌匀佐料裹在带鱼上.
小贴士

中医认为带鱼有暖胃,补气养血,润肤,美容等功效.

佐料的比例一定要掌握好.

发布于 2020-01-02
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