烧烤味咸鸭蛋
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吐司

完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤,除了闲置只能闲置,而闲置得太久的话,只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢?鸭蛋季节,忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋,如何?不妨试试。虽然准备了10个鸭蛋,却没敢多试,仅此三个,万一不受欢迎,也只三个而已。按照最初的设想,本当全用烧烤料。然而,一方面担心烧烤味道太浓郁,一般人接受不了,另一方面,又担心烧烤料盐份不足,鸭蛋会坏掉。犹豫一番,一半一半吧。等待很漫长,一个月以后,终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子,启封一尝。终究还是性急了一点,如果再等上一周,或许蛋黄就完全沙沙的了,而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。

时间:1-2小时
食材
鸭蛋 10个
烧烤料 适量
适量
高度白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    鸭蛋洗净沥水
  • 步骤 3/15
    放在太阳下晒干
  • 步骤 4/15
    盐和烧烤料放入碗中
  • 步骤 5/15
    混合均匀
  • 步骤 6/15
    将鸭蛋放入酒中,滚一圈
  • 步骤 7/15
    放入调料中滚上一圈
  • 步骤 8/15
    装入容器中,
  • 步骤 9/15
    密封保存一月以上
  • 步骤 10/15
    启封
  • 步骤 11/15
    洗净表面调料
  • 步骤 12/15
    冷水入锅,
  • 步骤 13/15
    煮沸后继续煮5-10分钟
  • 步骤 14/15
    倒出,控干水分
  • 步骤 15/15
    切开食用
小贴士

也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。

调料的比例可以根据自己喜好随意变化。

发布于 2019-10-21
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