酥炸蒜香白条鱼
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宝爸前几天刚好休息,就去额娘家旁边有名的汉城湖钓鱼,以此打发空闲时间,每个人进去时缴费20元钱,不管钓到多少鱼都可自己提回家,还真被他钓到十几条小鱼,其实额娘还真是不知道这是哪个种类的呢,听大家都叫其为:小白条,那就称其为小白条鱼好了,小小的体型,据说煮鱼汤也很有营养呢,可宝爸建议油炸食用,那就随宝爸口味吧,都是他的劳动成果嘛,再说,宝贝也喜欢酥酥脆脆的小炸鱼呢,说炸就炸,柜子一翻,正好有过年时买的炸粉,准备炸鸡翅用的,是喜欢的蒜香味炸粉,忘记了一直放到现在,真的是要啥有啥哈,开始吧,嘻嘻。。。

时间:10-30分钟
食材
小白条鱼 600g
适量
蒜香粉 20g
生姜丝 5g
料酒 10ml
大葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    小白条鱼去掉内脏备用
  • 步骤 2/14
    蒜香味炸粉取其中20克备用
  • 步骤 3/14
    小白条去鱼鳞
  • 步骤 4/14
    冲洗干净沥水
  • 步骤 5/14
    放在深点的容器里,入大葱,生姜丝,炸粉
  • 步骤 6/14
    再放料酒
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀,腌制3小时至入味,中间翻几次
  • 步骤 8/14
    用厨房纸擦干表面水分,锅里油热七八成时,入小白条炸制
  • 步骤 9/14
    表面定型,略焦黄后捞出,依次炸完全部
  • 步骤 10/14
    待油温平稳,再全部入锅复炸一遍
  • 步骤 11/14
    成品出锅
  • 步骤 12/14
    扑鼻的蒜香味
  • 步骤 13/14
    酥脆的口感
  • 步骤 14/14
    开始享用吧!
小贴士

1.炸的时候,小火慢炸,以免炸糊

2.喜欢椒盐的亲,可撒入少量椒盐

3.炸之前用厨房纸擦干小鱼表面水分,避免烫伤自己

发布于 2019-08-16
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