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红烧排骨
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仗义sociology

红烧排骨一直是我非常喜欢吃的美食，可是我一直不敢尝试做这类菜，后来看了很多个菜谱之后，大家都说，红烧排骨是零失败的美食，于是这个周末我就想尝试一下吧，参考了好几个方子，结果做的还真的很成功呢，很好吃。

食材
排骨 500g
冰柚玛克丽酒 60ml
酱油 2勺
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
八角 两粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨洗干净
  • 步骤 2/13
    准备葱姜，我用这个冰柚玛克丽酒代替了料酒
  • 步骤 3/13
    这里面是两勺酱油，60ml的冰柚玛克丽酒，少许的蚝油
  • 步骤 4/13
    排骨在开水中绰过，水中放了花椒可以去除腥味
  • 步骤 5/13
    然后捞出来的排骨
  • 步骤 6/13
    锅内热油放入葱姜八角
  • 步骤 7/13
    放入排骨
  • 步骤 8/13
    排骨炒至表面金黄色
  • 步骤 9/13
    然后倒入调好的汁
  • 步骤 10/13
    翻炒一下
  • 步骤 11/13
    倒入水漫过排骨，并放入适量的盐
  • 步骤 12/13
    大火烧至锅沸腾，然后小火盖上盖子烧50-60分钟
  • 步骤 13/13
    打开盖子，放入少许的糖提色，大火收干汁即可。
小贴士

焯水的时候放入花椒，可以去腥味哦

发布于 2022-08-01
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