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香葱猪肉饺子
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弓天涯嘯西風

这段时间被禽流感吓得人心惶惶的，肉菜的购买都减少了很多，也为周末的家庭聚餐伤脑筋，总在烦恼怎么安排菜谱，妈妈提议包饺子，这样省事，而且也可以换换口味。

时间:1-2小时
食材
面粉 1000g
清水 500g
猪肉 500g
大葱 800g
油 适量
盐 适量
姜 适量
鸡蛋 适量
十三香 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
芝麻油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加清水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
  • 步骤 2/9
    葱洗净沥干水后切碎。
  • 步骤 3/9
    猪肉剁碎后，加油、生抽、蚝油、十三香、鸡蛋、芝麻油、姜蓉及水淀粉一起，顺一个方向搅打上劲。
  • 步骤 4/9
    葱花与肉馅混合均匀。
  • 步骤 5/9
    取一份面团搓长条切小剂子，擀面皮。
  • 步骤 6/9
    放上馅料。
  • 步骤 7/9
    捏成月牙形。
  • 步骤 8/9
    把所有的饺子都做好。
  • 步骤 9/9
    锅里注入水烧开后下饺子，中间下两次凉水，煮至饺子浮起皮鼓就可以捞起了。
小贴士

面团揉好后要醒半个小时。

发布于 2022-12-20
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