回家时挖的荠菜，过水焯过一直放冰箱冻着，这几天有空拿出来包了饺子，也可能是自已亲自从地里挖来的缘故吧，包的饺子吃起来感觉格外的香。
1、挖来的荠菜，洗净过开水焯过冻冰箱，可以保存一段时间。
2、面需要提前一个小时和好饧上，做皮时柔软好用。