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芹菜虾仁猪肉饺子
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想表白jack

饺子最好吃的的面食了，妈妈也很喜欢吃饺子，妈妈包的饺子不仅外形好看，而且调制馅料的手艺十分的一流，吃一口就回味无穷啊，我包的饺子个头比较大，而且皮很薄，肉馅味道更是鲜美好吃，妈妈也说我的饺子更好吃，一顿吃不完，冻在冰箱里，就可以随时享用了

食材
猪肉 500g
芹菜 500g
虾仁 50g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟
  • 步骤 2/10
    芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用
  • 步骤 3/10
    猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    然后加入切碎的虾仁搅拌
  • 步骤 5/10
    加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分 吸收水分
  • 步骤 6/10
    再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状
  • 步骤 7/10
    面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁
  • 步骤 8/10
    擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
  • 步骤 9/10
    擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
  • 步骤 10/10
    锅中加水，煮饺子，煮熟即可
小贴士

和面时加入盐，面粉会很劲道

发布于 2023-04-18
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