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韭菜虾仁香菇饺子
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哑铃segment

最喜欢吃的就是韭菜饺子，鲜美极了。我家人特别喜欢吃香菇，于是今天就来一个组合——鲜美的组合。期待中的味道，好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
虾仁 300g
韭菜 1000g
猪肉 500g
香菇 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
糖 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    虾仁去泥沙线。
  • 步骤 2/26
    加入黑胡椒粉、料酒。
  • 步骤 3/26
    加入生抽。
  • 步骤 4/26
    加入盐。
  • 步骤 5/26
    加入味精。
  • 步骤 6/26
    加入糖。
  • 步骤 7/26
    加入香油。
  • 步骤 8/26
    香菇焯熟后绞碎。
  • 步骤 9/26
    猪肉备用。
  • 步骤 10/26
    材料绞碎。
  • 步骤 11/26
    加入葱姜和生抽拌匀。
  • 步骤 12/26
    加入适量肉汤绞匀。
  • 步骤 13/26
    加入腌制好的虾仁。
  • 步骤 14/26
    韭菜切粒。
  • 步骤 15/26
    加入油拌匀。
  • 步骤 16/26
    加入肉馅
  • 步骤 17/26
    面搓成长条。
  • 步骤 18/26
    用刀反正切。
  • 步骤 19/26
    撒上干面，搓匀。
  • 步骤 20/26
    按扁面剂子。
  • 步骤 21/26
    用擀面杖擀薄皮。
  • 步骤 22/26
    加入馅包成饺子
  • 步骤 23/26
    水烧开后加入少量盐和饺子。
  • 步骤 24/26
    饺子开后加入凉水
  • 步骤 25/26
    反复三次。
  • 步骤 26/26
    成品图
小贴士

水中加入适量盐煮饺子，饺子不破。另外，要加三次水，第一、二次盖锅盖，第三次敞开锅盖煮。

发布于 2020-01-07
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