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韭菜虾仁饺子馅
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tangle清瘦

韭菜虾仁馅是我家那两位非常喜欢的，无论是做成饺子、锅贴、还是馅饼。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 210g
虾仁 150g
猪肉末 250g
油 15g
盐 3g
料酒 5g
香油 5g
白胡椒 适量
花椒 10粒
姜 5g
酱油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。
  • 步骤 2/7
    控去水分的韭菜切成末。
  • 步骤 3/7
    锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。
  • 步骤 4/7
    油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。
  • 步骤 5/7
    虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。
  • 步骤 6/7
    加入韭菜末。
  • 步骤 7/7
    包之前再搅拌均匀。
小贴士

韭菜末包之前再搅拌。

发布于 2019-12-17
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