韭菜都喜欢吃，鲜美的味道包饺子最好了，配上鲜嫩的虾仁，美味--我的最爱，尤其爱吃韭菜素水饺。。。。。。
1.生鸡蛋放到馅中容易出水，可以先把饺子皮擀多点，馅中放一个鸡蛋，少拌点馅，包完了再擀皮包馅如此重复，包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。
2.用生鸡蛋包饺子，要包好即煮，不可以放置，以免饺子破皮。