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韭菜虾仁粥
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韭菜虾仁粥

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
韭菜 25g
大虾 10个
色拉油 3ml
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    大米淘洗干净清水浸泡20分钟.
  • 步骤 3/15
    大虾去壳和肠线加入胡椒粉，料酒拌均匀。
  • 步骤 4/15
    然后开水焯烫一下备用。
  • 步骤 5/15
    韭菜洗净切段备用。
  • 步骤 6/15
    沙锅中水烧开倒入大米。
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀大火煮开。
  • 步骤 8/15
    加盖小火慢熬。
  • 步骤 9/15
    20分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮至。
  • 步骤 10/15
    米已经熟烂。
  • 步骤 11/15
    加入虾仁煮上3分钟。
  • 步骤 12/15
    加入盐。
  • 步骤 13/15
    加入胡椒粉调味。
  • 步骤 14/15
    再放入韭菜。
  • 步骤 15/15
    搅拌均匀煮上1分钟关火。
小贴士

煮粥宜开水下米，即可防止占底也能使米熟的更快。

煮粥米微烂的时候加入一些色拉油搅拌继续煮至，可使成品粥色泽鲜亮入口香滑。

虾仁加一些胡椒粉和料酒去腥味，在用开水焯烫一下，这样处理过的虾仁煮粥可减少腥味，粥品味道更鲜美。

发布于 2019-10-21
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