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韭菜鸡蛋饺子馅
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恰好心动

韭菜，是人们日常生活中常见的食材，尤其是在北方，人们更是爱好韭菜，用韭菜炒鸡蛋，做韭菜馅饼，韭菜馅包子等都是人们喜爱吃的食物。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 250g
鸡蛋 4个
香油 适量
盐 适量
鸡精 少许
蚝油 少许
姜粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需材料。
  • 步骤 2/12
    将韭菜摘好洗净晾干水分。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
  • 步骤 5/12
    再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
  • 步骤 6/12
    将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
  • 步骤 7/12
    然后拌匀。
  • 步骤 8/12
    待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
  • 步骤 9/12
    然后再拌匀。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
  • 步骤 12/12
    最后拌匀即可。
小贴士

韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。

发布于 2019-10-25
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