搜索菜谱、食材
鸡煲蟹
1.5万 热度 198 收藏
心若为城念岚

一煲鸡煲蟹好吃的地方并不是说把鸡煮成蟹味，或者把蟹煮成鸡味，而是把这两种食物混在一起以后，让鸡和蟹在彼此的影响下更加发挥出自己的优点

时间:1-2小时
食材
螃蟹 400g
光鸡 1只
薄荷叶 适量
香油 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
姜 75g
盐 2勺
金不换 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蟹用牙刷刷干净，把肚子下那块带毛的东东去掉，去绑带
  • 步骤 2/6
    鸡切一部分煲一小时的汤，一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟，
  • 步骤 3/6
    下姜片炒香，倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉
  • 步骤 4/6
    摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用
  • 步骤 5/6
    把鸡汤里的鸡捞出，加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡
  • 步骤 6/6
    加盖煮约10分钟，开盖加盐，再煮5分钟即可
小贴士

一部分的鸡煲鸡汤的用意是鸡汤，蟹和炒好的鸡放进鸡汤里入味

发布于 2023-07-17
评论
相关菜谱