又到了一年一度吃鸡头米的时节。作为苏州“水八仙”之一，“鸡头米”在吃货眼中历来是不可多得的美食，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。 这道鸡头米栗子鸡煲对于这正当时的鸡头米，保留鸡头米的原汁原味，又融入了夫君人最喜爱的栗子的清香。
1.栗子焯烫一下烹调中易熟。
2.鸡肉腌制时间越长越入味。