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鲍鱼虾鸡煲
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珍珠奶茶

很鲜美的一道菜，略逊色于鲍鱼鸡煲蟹！但是虾啖啖肉嘛！很鲜味很甜的一道菜！

食材
鸡 半只
虾 半斤
鲍鱼 六个
姜 一大块
葱段 适量
蒜头 两瓣
蚝油 适量
鱼露 适量
盐 适量
冰糖 适量
生粉 适量
料酒（烧酒） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把鲍鱼洗刷干净，去掉壳；鸡洗净砍件，虾洗净剪去虾须。同时也将姜葱蒜准备好。
  • 步骤 2/5
    下姜，葱白，蒜瓣爆炒！我下的油比较多
  • 步骤 3/5
    戴爆出香味后，下鸡肉快速翻炒，直至鸡肉金黄色，此时注入开水，放冰糖小块，一点鱼露、两大汤羹蚝油，搅拌均匀后放入鲍鱼
  • 步骤 4/5
    然后倒如砂锅内煮开后小火炖十分钟！此时可以试试味，根据口味所需加配料！
  • 步骤 5/5
    要注意看看有没有煮干水哦，最后加入虾，盖上盖子一分钟后，再搅拌均匀再煮一分钟，等虾的味道渗入，然后加入生粉水勾芡，随后试味加盐，撒一把葱段盖上盖子，开饭开盖搅拌葱段！ok
发布于 2018-11-11
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