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花儿朵朵之香菇炖肉
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楚疆瀛卢暴昖

最近的状态就是一个字：累。为了让自己挑剔的舌头快乐起来，我决定用营养超级丰富的香菇给自己贴点秋膘啦～～

食材
鲜香菇 200g
猪五花肉 250g
油 适量
盐 适量
辣椒 1个
胡萝卜 适量
姜 适量
葱 适量
冰糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    姜切丝，葱切段，辣椒切丝
  • 步骤 2/12
    五花肉肥肉和瘦肉稍微分开，瘦肉用姜丝，料酒，淀粉抓匀，略腌几分钟
  • 步骤 3/12
    香菇洗净切成小块
  • 步骤 4/12
    锅内放少许油，放入肥肉炼油，至肥肉金黄变小即可，这样的肉吃起来是脆脆的呢～
  • 步骤 5/12
    加入腌制的瘦肉翻炒
  • 步骤 6/12
    肉变色后加入姜丝，葱段炒出香味
  • 步骤 7/12
    加入香菇快速翻炒
  • 步骤 8/12
    加入适量清水，放入冰糖，少许老抽大火煮开，改小火炖五至十分钟
  • 步骤 9/12
    利用这个时间将胡萝卜雕成花朵的形状
  • 步骤 10/12
    大火收汁，并放入胡萝卜和辣椒丝快速翻炒
  • 步骤 11/12
    出锅装盘，花儿朵朵了吧～～
  • 步骤 12/12
    凉后装在饭盒里，剩余的一点汤汁慢慢浸入米饭，人口还有甜甜的感觉哦
小贴士

胡萝卜和辣椒丝一定要后放，否则就会变软不好吃啦

发布于 2024-07-18
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