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香菇炖肉
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孙女神级的真汉子

香菇炖肉是一道家常肉菜，我喜欢炖肉中加入菌菇，加入菌菇不但能够使菜品的营养得到大幅度的提升，菌菇还能吸收肉肉的油脂能减少油腻感。

时间:1-2小时
食材
猪肉 500g
干香菇 30g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
冰糖 适量
红烧酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    猪肉切成块。
  • 步骤 3/10
    葱切段，姜切片，准备 好八角。
  • 步骤 4/10
    香菇提前泡发。香菇捞出洗净。泡香菇的水沉淀后备用。
  • 步骤 5/10
    把猪肉焯水后沥干水分。
  • 步骤 6/10
    锅中注入少量的油，下入焯水的猪肉煸炒至肉块微黄。
  • 步骤 7/10
    烹入料酒加入红烧酱油和冰糖翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    把葱姜和八角铺在陶煲王锅底部中。
  • 步骤 9/10
    倒入煸炒好的肉，加入香菇和泡香菇的水。
  • 步骤 10/10
    烧开后，转文火，煲制1小时，加入盐调味，再煲制30分钟即可。
小贴士

葱姜铺在锅底，预防粘锅。水要一次加够，中途不要添加水。

发布于 2019-11-05
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