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香菇炖鸡汤
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香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。

时间:1-2小时
食材
老母鸡 1只
姜 适量
盐 适量
蒜 适量
红枣 适量
香菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    老母鸡买时请人去毛剁好 用清水泡10分钟
  • 步骤 2/10
    沥干水分，放入汤锅备用
  • 步骤 3/10
    香菇洗净切成2半
  • 步骤 4/10
    红枣洗净，姜蒜切片
  • 步骤 5/10
    汤锅倒入足量水，煮开，撇去浮沫
  • 步骤 6/10
    放入姜蒜
  • 步骤 7/10
    放入红枣
  • 步骤 8/10
    放入香菇
  • 步骤 9/10
    小火炖1-2个小时
  • 步骤 10/10
    炖好后，加入适量盐，即可
小贴士

鸡汤鲜美，不需要再加任何调味料

炖老母鸡，不要用压力锅，要用小火慢慢炖1-2小时，汤才鲜美

发布于 2025-01-24
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