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香菇炖鸡汤
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岫烟priority

俺买的这个不是土鸡的土鸡

就凑活下

放点香菇

对付这种土不土的鸡

我娘教的方法是

先炒下

再炖

会更香

还有炖鸡汤记得放一点点白糖

汤更鲜

食材
鸡 半只
香菇 适量
老姜 适量
葱 适量
料酒 适量
白糖 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    香菇提前泡开
  • 步骤 2/14
    剁好的鸡肉
  • 步骤 3/14
    这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱
  • 步骤 4/14
    香菇洗净，好好捏捏哈，沥水
  • 步骤 5/14
    锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦
  • 步骤 6/14
    倒入砂锅
  • 步骤 7/14
    放两片姜
  • 步骤 8/14
    放清水
  • 步骤 9/14
    盖上盖子，开火炖煮
  • 步骤 10/14
    煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟
  • 步骤 11/14
    放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
  • 步骤 12/14
    放盐调味，尝好咸淡
  • 步骤 13/14
    加少许料酒
  • 步骤 14/14
    继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
发布于 2018-07-01
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