香菇炖鸡肉
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香菇炖鸡肉,即是用干香菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。久炖的鸡肉格外软嫩,香菇鲜香四溢,粉条顺滑香浓,尤适合秋冬食用,以达到活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。香菇与鸡肉的组合,无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到极致。

食材
鸡肉 500克
香菇 200克
适量
适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡肉剁好,干香菇提前泡开
  • 步骤 2/5
    将鸡肉剁好,干香菇提前泡开
  • 步骤 3/5
    锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦~
  • 步骤 4/5
    将鸡肉倒入砂锅,放入清水、两片姜,盖上盖子,开火炖煮。
  • 步骤 5/5
    煮开之后,继续10分钟,然后放入洗净的香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟,最后放入调味料和少许的料酒即可出锅。
发布于 2018-10-17
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