好久没有吃过这样的紫皮豆角了，这种豆角无论豆子长得有多饱满，豆角仍然非常鲜嫩，而且营养丰富，含有更多的有机纤维，对人体非常有利。这个是中秋节前，我回家看望妈妈的时候也去看望了叔叔，叔叔早上摘的新鲜的豆角，给我装了一大袋回来。
没有高汤的话，可以适量添加水分，以淹没粉条为准。