紫薯是吃过的，紫薯粉条还是第一次见到。是老公单位分的福利，这个粉条没煮以前是有些淡紫色的，不过煮熟以后好像也没有紫色的样子，而且不如一般的粉条劲道。看来紫薯好吃，做出粉条不一定好吃呢。
1、紫薯粉条用之前先用清水冲洗一下。
2、加入粉条以后，锅里还需要加一次水，不然会容易糊锅的。
3、我喜欢用生抽，老抽除非做卤味的菜时才放得。