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板粟炖肉
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tread香烟

板粟是前几天在小区门口买来的说是自己家有几棵板粟树今年丰收了吃不了就拿出来卖一些

是不是真的是自己家树上结的果子无从考证，但是板粟的个头确不小，所以多买了一些为了过年时招待客人用

又到了一年的尾声，一进入腊月就开始有年味了，家家都为这个年而忙活起来啦！

食材
瘦肉 400g
油 适量
盐 适量
板粟 300g
花椒 少量
大料 少量
味极鲜 1匙
白糖 2匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    1、准备板粟
  • 步骤 2/14
    2、准备猪瘦肉
  • 步骤 3/14
    3、把板粟放入锅中煮一下去壳
  • 步骤 4/14
    4、去了壳的板粟切大块的瘦肉
  • 步骤 5/14
    5、拿一个空碗放入花椒和大料
  • 步骤 6/14
    6、倒入热水把花椒和大料泡上以备后面使用
  • 步骤 7/14
    7、锅烧热倒油
  • 步骤 8/14
    8、放入两勺白糖
  • 步骤 9/14
    9、小火熬出糖色后放入肉进行翻炒
  • 步骤 10/14
    10、当肉已断生挂上糖色放入板粟
  • 步骤 11/14
    11、翻炒均匀加入盐
  • 步骤 12/14
    12、炒两三分钟后放入泡好的花椒和大料水
  • 步骤 13/14
    13、水已没过食材为好
  • 步骤 14/14
    14、加入味极鲜大火烧开后转小炖30分钟，收干汁时盛出
小贴士

1、花椒和大料很热水提前半个小时泡好

2、剥板粟壳时剥一下捞出一个没有剥的放在热水中浸泡

发布于 2023-03-30
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