猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉里放进板粟吃起来没有那么油腻，肉里夹有板粟味，板粟里夹有肉味，一个字，鲜。
酸辣板粟五花肉酸辣下饭菜。