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辣白菜五花肉意面
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limp随和

挺快手的菜！

辣白菜的酸爽正好解了五花肉的肥腻！配上意面，简直不能更赞~

食材
五花肉 若干
调料(料酒，盐，糖) 适量
泡菜 若干
意面 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉切片(薛薛刀功太差只能切小块。。)，用适量料酒，盐，糖腌制5分钟
  • 步骤 2/5
    平底锅倒少许油，五花肉炒至9分熟
  • 步骤 3/5
    加泡菜炒一会儿(强推清净园的宗家府切件泡菜~~)然后加少许水盖上锅盖闷一会儿
  • 步骤 4/5
    水开后加少许盐，放意面，煮大约10分钟(具体时间看不同意面软硬程度)滤水捞起后滴几滴橄榄油拌匀，待辣白菜五花肉的水收干后，倒入意面一起炒一会儿
  • 步骤 5/5
    盛盘~撒上少许黑胡椒，罗勒叶
小贴士

加水的作用是让肉更酥软，辣白菜味道稍淡一些~辣白菜少，肉片薄的话可以直接忽略这步

ps 辣白菜不要放太多。。真的会咸!!!

发布于 2018-07-28
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