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清炖偏口鱼
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罔安i高岑

现在离四月海市还有一段时间，可早市上的鱼虾也不少啦

用偏口鱼清炖出白汤，很鲜美

时间:10-30分钟
食材
偏口鱼 6条
干辣椒 3个
花椒 10个
八角 2个
盐 2g
料酒 5g
姜片 2g
葱段 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    偏口鱼洗干净，撕去鱼皮用盐和料酒稍腌制
  • 步骤 2/4
    热锅热油煸香辣椒，葱段，姜片，加入偏口鱼慢火煎制
  • 步骤 3/4
    加入适量盐和水炖煮15分钟至汤白肉熟即可
  • 步骤 4/4
    成品
小贴士

1.鱼下锅前用料酒盐腌制去除腥味

2.煎过的鱼加入水炖煮出来的汤才奶白好喝

发布于 2022-09-24
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