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煎香偏口鱼
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姑季盒重黑

偏口鱼，富含蛋白质，食用的方法有炖、炸、烤、煎等，其肉质细嫩，味道鲜美，鱼肉里的小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

时间:10分钟内
食材
偏口鱼 450g
黄酒 50g
精盐 6g
味素 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好偏口鱼。
  • 步骤 2/5
    鱼去腮、内脏、鳞洗净，放入黄酒、盐、味精，腌1个小时以上。
  • 步骤 3/5
    把腌好鱼放在屋外通风的地方，用纱布遮挡一下，防灰尘，晒八九成干。
  • 步骤 4/5
    电饼铛里放入油，把晒干的鱼放在上面。
  • 步骤 5/5
    用油煎至两面深金黄色、鱼头酥脆即可。
小贴士

鱼一定要嗮到八九成干才好吃。

发布于 2024-11-27
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