我喜欢清蒸鱼，能吃出鱼的清香和原味，尤其喜欢一家餐馆的清蒸偏口鱼，这种肉质细腻、口感清香，而且鱼刺比较少，腥气不中。后面这两个特点适合儿子和老妈吃，今天我尝试着在家里做一下，还好，比较成功，无论是菜品还是味道都比较接近那家餐馆的清蒸偏口鱼。
为了入味 鱼身上面要改刀 可画出菱形或 条纹型
在蒸好的鱼身上浇一些生抽 再浇热油 味道更好