鱼和鸡蛋可以一起吃吗?答案是当然可以的。鱼和鸡蛋都是高蛋白食物，不会相克。这道水蛋蒸偏口鱼，就是一道鱼和鸡蛋完美结合的菜肴。深海偏口鱼腌制后，与鸡蛋一起蒸制，既保留了鱼的软嫩鲜美，同时也吸收了鸡蛋的香气，鸡蛋在蒸制过程中吸收了鱼的鲜味，两都相互吸引、取长补短，可谓是完美的结合体，这道菜非常适合老人、孩子食用。
1、鱼和鸡蛋不要一起蒸制，先将鱼蒸制半熟后，再倒入鸡蛋液蒸制，这样两者的成熟度可以保持一致，避免鸡蛋蒸老了，鱼还没蒸熟；
2、蒸制的时间要依鱼的大小而订。