红烧偏口鱼
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思咏

这道菜的样子不怎么好看呵呵,但是味道绝对不一般,因为这是我妈妈的手艺哟!

五一假期回家,吃了好多海鲜,其中就有我喜欢的鱼。其实我最喜欢吃的是黄花鱼,而且小个儿的黄花鱼是最好的,肉特别嫩,味道特别鲜美。但是爸爸妈妈爱吃大一点的鱼,所以和爸爸一起逛海鲜贸易城的时候,我们买了偏口鱼,个头中等,但是这种鱼肉质细嫩,味道鲜美,也是非常不错的。

回家之后爸爸洗了鱼,妈妈用最简单的方法红烧了,因为鱼很新鲜,妈妈手艺又熟练,所以不一会儿就香飘满屋了!爸爸都把酒杯斟满了,眼巴巴地等着鱼上桌呢!

只有回家,才能有机会吃妈妈亲手做的饭菜,那味道,无比喜爱!

时间:10-30分钟
食材
偏口鱼 700g
适量
适量
鸡精 适量
酱油 适量
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    偏口鱼去除内脏洗净
  • 步骤 2/5
    锅内放比炒菜多一点的油,烧热,将偏口鱼放入两面煎一下
  • 步骤 3/5
    将切好的葱姜蒜放入
  • 步骤 4/5
    调入酱油,用铲子略微翻动,使调味料均匀粘到每个鱼身上
  • 步骤 5/5
    添入刚好没过鱼身的水,调入盐和鸡精,带汤汁煮至略微收干即可出锅
小贴士

新鲜的偏口鱼和不新鲜的偏口鱼味道相差很大,选择时要选择鱼眼发亮,鱼肉紧致且无异味的

发布于 2022-08-30
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