放假出去哪都是人山人海的,还是呆在家里最安逸,看看电影,做做菜,传着菜谱还有两倍积分,乐趣多多呀!
买了五花肉和土豆,回来看到还有腐竹,决定换下口味,不用土豆来烧肉了,刚好还有鹌鹑蛋,和腐竹一起来炖肉,腐竹可比土豆更入味呀,吸收了五花肉的油脂比肉都好吃!
五花生用盐腌出水份,煎至时更容易出油,可以把多余的油份倒出去炒青菜用;
腐竹提前用冷水泡开,不要用热水泡容易炖烂掉;
大火收汁更入味!