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鹌鹑蛋烩五花肉
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你能跟上我吗

鹌鹑蛋的营养非常好，但是这些年俺不常买来吃。究其原因，还是俺害怕营养太好了容易发胖哈哈~~~今天这个鹌鹑蛋是老公买回来的，既买之，则吃之~~~~鹌鹑蛋烩五花肉，非常经典的做法，逢年过节，绝对是个好菜.

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
鹌鹑蛋 250g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    锅里油热，放入鹌鹑蛋
  • 步骤 3/14
    煎至蛋皮发黄，盛出待用.
  • 步骤 4/14
    五花肉洗净，放入清水焯一下捞出，切小方块.
  • 步骤 5/14
    锅里油热，放入五花肉
  • 步骤 6/14
    加糖，老抽，煸炒上色
  • 步骤 7/14
    放入适量清水，料酒
  • 步骤 8/14
    加姜，葱，八角，桂皮，
  • 步骤 9/14
    大火煮开，小火30分钟，关火.
  • 步骤 10/14
    取砂锅，放入五花肉
  • 步骤 11/14
    放入鹌鹑蛋，搅拌一下，
  • 步骤 12/14
    中火煮开，小火10--20分钟
  • 步骤 13/14
    加适量盐，中火收汁.
  • 步骤 14/14
    撒些葱花即可.
小贴士

1.鹌鹑蛋要煎炸至外表发黄再煮不容易碎.

2.我用的是熟的鹌鹑蛋.

发布于 2020-08-10
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