姑娘说馋肉了，正好今天休息时间比较充裕，上市场买了些比较新鲜的五花肉，顺道买了些鹌鹑蛋。红烧肉鹌鹑蛋做出来一定好吃，不白胡了回家立马开工。鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的，但它营养上有独特之处，它所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
五花肉进水后在经过炒至能够使肉肥而不腻。