好久没有做红烧肉，必须要打牙祭了。这次加了煮鸡蛋一起炖，鸡蛋也很好吃。圆圆的样子，像大元宝，所以我给它取名“元宝红烧肉”。五花肉经过煸炒已经出了一部分油，再次红烧就不会太腻。浓汤酱汁，红烧肉和鸡蛋带着汤汁一起浇在米饭上，拌一拌真的太好吃了。
鸡蛋煮熟剥壳，再表面纵向划几刀，以便入味。
汤汁不用收的过干，可以拌米饭很香的。