豆干苏子叶酱焖牛肉鹌鹑蛋
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延边朝鲜族特色下饭菜

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
鹌鹑蛋 15个
豆干 400g
苏子叶 150g
适量
适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑蛋煮熟剥皮
  • 步骤 2/6
    牛肉用压力锅煮熟切粒
  • 步骤 3/6
    豆干切粒
  • 步骤 4/6
    苏子叶洗净撕成小片
  • 步骤 5/6
    葱,辣椒切段,姜切丝,蒜切片
  • 步骤 6/6
    锅内放油,鹌鹑蛋用油煎至金黄色,捞出备用,锅内重新多放点油,葱姜蒜爆锅,放入豆干,翻炒片刻放入鹌鹑蛋,苏子叶,至苏子叶变软,放入辣椒,酱油,老抽(少许),糖,盐,加入牛肉汤,烧开小火炖15分钟,然后换大火收汁(留少许汁),放入鸡精翻炒均匀即可出锅!
小贴士

鹌鹑蛋先用油煎金黄色,口感更好

发布于 2024-04-25
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