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干豆角炖板鸭
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哀伤的月季罕

巧手大餐菜。

干豆角是北方人经常吃的一种干菜。和肉一起炖非常出味。

食材
板鸭 1只
干豆角 500g
葱 10g
姜 10g
八角 1粒
五香粉 5g
酱油 10ml
美极鲜 5ml
盐 5g
水 900ml
干辣椒 10g
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干豆角洗净泡软。
  • 步骤 2/10
    切成小段。
  • 步骤 3/10
    板鸭斩块加少许酱油，葱姜，五香粉。
  • 步骤 4/10
    拌匀腌制30分钟。
  • 步骤 5/10
    热锅下油，下放入板鸭翻炒。
  • 步骤 6/10
    炒至出油。
  • 步骤 7/10
    再加入葱姜，干辣椒，八角，酱油，盐，水大火烧开。
  • 步骤 8/10
    转小火盖盖炖45分钟。
  • 步骤 9/10
    最后加入泡好的干豆角炖20分钟出锅前加美极鲜调味即可。
  • 步骤 10/10
    盛盘。
小贴士

1，干豆角泡之前要洗干净。

2，不喜欢吃辣的可不放辣椒。

3，鸭子炒之前提前腌制入味。

发布于 2023-05-06
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