有一次在饭店里吃到干豆角，对此念念不忘，后来看到市场里有卖干豆角的，赶紧买回来，炖着吃使着原先的口感没了，下次还是要试试炒着吃呢。
铸铁锅密封性很好，水份不容易流失，所以可以小火炖很久，但汤汁基本不会少。