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步骤 1/9
排骨冷水下锅，煮开后在煮10分钟去血水。
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步骤 2/9
排骨用清水冲洗干净，转入高压锅，放入生姜、大葱、胡椒粉、鸡精、盐和料酒。
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步骤 3/9
大火上汽后转小火10分钟，自然散气后把排骨和汤分开。
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步骤 4/9
豆角去两头去老茎，掰小段，洗干净。
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步骤 5/9
葱姜蒜切片(我用的现成的蒜蓉)。
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步骤 6/9
锅中油烧热，放入排骨炒至炒面焦黄。
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步骤 7/9
放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和葱姜蒜爆香。(我的干辣椒不辣，所以放的多，大家要适量)
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步骤 8/9
放入豆角翻炒片刻，放入生抽和老抽翻炒均匀。(如果排骨汤不够咸，在这一步放适量盐)
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步骤 9/9
锅中倒入排骨汤大约快没过食材，大火烧开后转小火盖上锅盖煮至剩少量汤汁即可。(中间翻炒一下防止粘锅)