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土豆豆角炖排骨
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千秋侥

这是一道从小就喜欢的家常菜，炖上一锅，配一碗大米饭，小时候家里孩子多，排骨少菜多，我很喜欢用汤汁拌米饭，那时候觉得简直太好吃了。这个菜特别适合上班族带饭，荤素都有。

时间:10-30分钟
食材
排骨 800g
豆角 1把
土豆 1个
姜 1块
葱 2段
花椒 1汤匙
八角 1个
五香粉 1茶匙
酱油 2汤匙
盐 适量
鸡精 1/2茶匙
料酒 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    排骨用清水浸泡10分钟，放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。
  • 步骤 3/8
    平底锅放油把豆角和土豆条煎出，土豆煎微黄，豆角煎起泡。
  • 步骤 4/8
    接着把排骨煎两面金黄，放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。
  • 步骤 5/8
    放入料酒，酱油，五香粉翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。
  • 步骤 7/8
    调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁。
  • 步骤 8/8
    汁不要收干，保留一些。出锅前放入鸡精即可。
小贴士

一个菜搞定一家人。

发布于 2019-10-21
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