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步骤 1/13
先把排骨泡水，再多冲洗几遍直到没有血水捞出
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步骤 2/13
然后放入生粉拌匀在把姜蒜和其他把调料倒入排骨中
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步骤 3/13
拌匀然后就让它腌制时间长会越入味
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步骤 4/13
我早上腌制好到中午做饭已经腌了4个多小时味道都进去了
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步骤 5/13
然后准备土豆和米粉
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步骤 6/13
把米粉倒入碗中，加入适量花椒面，辣椒面，茴香，油拌均
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步骤 7/13
拌好的米粉，如果盐不够也可以放点 让粉吃着有味道
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步骤 8/13
然后把腌好的排骨放到粉里滚让排骨都粘上厚厚的粉
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步骤 9/13
如果排骨多也可以直接把粉倒入排骨里全部排骨都粘上粉了，放到碗中因为要扣，所以尽量让排骨贴的紧些
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步骤 10/13
把土豆切成块，让土豆也沾上米粉，摆到排骨上面
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步骤 11/13
接着放到蒸锅里用大火蒸
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步骤 12/13
因为排骨是生的，熟的慢蒸了一个多小时才熟，熟了之后把碗扣到盘子里
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步骤 13/13
摆盘