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粉蒸排骨
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你画的像坨屎

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都说夏天应该少点油烟，多一些蒸的菜肴，但是一般蒸的菜肴都会清淡寡味，推荐粉蒸排骨给大家，香气四溢，下面垫上土豆芋头什么的也会非常好吃哦！

时间:1-2小时
食材
肋排 1条
大米 1小碗
砂糖 适量
盐 适量
八角 2个
花椒 适量
桂皮 3片
香叶 3片
白扣 2个
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肋排切成段，加入适量酱油
  • 步骤 2/8
    加入1勺食盐
  • 步骤 3/8
    加入1勺砂糖腌制半个小时以上
  • 步骤 4/8
    这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
  • 步骤 5/8
    晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
  • 步骤 6/8
    加入腌制好的排骨中，充分拌匀
  • 步骤 7/8
    找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
  • 步骤 8/8
    上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
小贴士

大米一定要超级小火炒，这样会非常入味的

发布于 2022-12-05
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