粉蒸排骨
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seam虚心

粉蒸排骨,究竟是一个怎样的菜啊:每当打开蒸肉的锅盖时,那满满的糯香立时溢满厨房,这是一个糯糯的暖暖的家的味道。包裹在这美妙的味道里,心情也会变得大好。

糯糯的香香的蒸米粉、饱含着糯香的肋排、被汤汁浸透绵软的土豆,吃在嘴里,味蕾都会跳舞。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肋排斩成麻将块大小,洒上姜末。
  • 步骤 2/9
    调入精盐,老抽,白糖。
  • 步骤 3/9
    拌匀腌渍30分钟,入味。
  • 步骤 4/9
    土豆去皮洗净后切成小块。
  • 步骤 5/9
    腌渍好的肋排,洒上蒸肉米粉。
  • 步骤 6/9
    用手抓匀使每块排骨裹满蒸肉米粉,腌渍20分钟。
  • 步骤 7/9
    把土豆块码放在笼屉里。
  • 步骤 8/9
    在土豆块上面码上猪肋排。
  • 步骤 9/9
    开大火烧开后,小火蒸50分钟。
小贴士

1、猪肋排用白糖,老抽腌渍后味道香浓醇厚。

2、喜欢味道再醇厚一些的话,可用老抽,白糖,淀粉勾兑成味汁煮开后浇在排骨上。

自制蒸肉粉

发布于 2024-11-24
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