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南瓜粉蒸排骨
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suit柔美

南瓜粉蒸排骨，造型非常好看的一道家常菜，适合过节和家庭聚会，做法不难。

时间:1-2小时
食材
南瓜 1个
排骨 500g
米粉 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    小南瓜一个备用。
  • 步骤 3/12
    排骨切大块。
  • 步骤 4/12
    加入适量的盐，米酒 ，生抽，腌入味。
  • 步骤 5/12
    南瓜在三分之一处切花刀，挖出一个小盖。
  • 步骤 6/12
    用勺子去掉瓜瓤。
  • 步骤 7/12
    腌好的排骨均匀的裹上米粉。
  • 步骤 8/12
    放在铺了荷叶的蒸笼内。
  • 步骤 9/12
    开水入锅蒸。
  • 步骤 10/12
    蒸到排骨软烂。
  • 步骤 11/12
    把蒸好的排骨码入小南瓜内，把整个南瓜放在蒸锅内继续蒸。
  • 步骤 12/12
    蒸好的南瓜排骨，撒上适量的葱花即可。
小贴士

排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉过干。

排骨先用清水泡出血水，可以去腥。

粉蒸肉超市有售，其实自己制作米粉效果更好。

发布于 2023-04-18
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